Détail de la notice
Titre du Document
Un emblème disputé
A contested emblem
Auteur(s)
BONNAIN R. ; BESSIS Sophie (Auteur des parties liminaires)
Résumé
L'identité ne réside jamais que dans l'idée que l'on s'en fait. En cuisine, comme dans d'autres domaines, on peut se choisir ses ancêtres. C'est ce qu'enseigne l'histoire du gâteau à la broche
Editeur
Autrement
Identifiant
ISSN : 1164-737X
Source
Autrement. Série mutations (1989) A. 1995, n° 154, pp. 163-167
Langue
Français
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