Détail de la notice
Titre du Document
Le régime alimentaire du Dr Carton et les régimes naturels
Doctor Carton's diet and the natural diets
Vegetarian diet
Auteur(s)
DROUARD A.
Corporation(s) du ou des auteurs
AFN-SNDLF Association française de nutrition-Société de nutrition et de diététique de langue française FRA (Commanditaire)
Résumé
Au début du XXe siècle, le procès de la suralimentation et du régime carné est instruit en France par des médecins inspirés par le végétarisme et le naturisme. Parmi eux, le docteur Paul Carton ne se contente pas de proposer une réforme du régime alimentaire. Il veut aussi lutter contre la dégénérescence et réformer l'individu et la société. Après avoir fixé les repères biographiques et intellectuels qui permettent de situer l'homme dans son temps, l'article analyse le régime alimentaire du docteur Carton ainsi que quelques régimes proches ou contemporains du sien: le régime Mono, le régime des docteurs André et Gaston Durville, celui de Rudolf Steiner, le régime de Gayelord Hauser, la macrobiotique, sans oublier celui de Henri-Charles Geffroy, le fondateur de La Vie Claire. En définitive aussi bien le régime alimentaire du docteur Carton que les autres régimes « naturels » traduisent les contradictions d'une pensée tout à la fois traditionnelle et novatrice .
Editeur
Masson
Type du document
Conférence : Table Ronde AFN-SNDLF, Paris, FRA, 1997-11-26
Identifiant
ISSN : 0007-9960 CODEN : CNDQA8
Source
Cahiers de nutrition et de diététique A. 1998, vol. 33, n° 2, pp. 89-93 [bibl. : 18 ref.]
Langue
Français
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