Détail de la notice
Titre du Document
Antioxidant and antiinflammatory activities of anthocyanins and their aglycon, cyanidin, from tart cherries
Auteur(s)
HAIBO WANG ; NAIR M. G. ; STRASBURG G. M. ; ...
Résumé
The anthocyanins (1-3) and cyanidin isolated from tart cherries exhibited in vitro antioxidant and antiinflammatory activities comparable to commercial products. The inhibition of lipid peroxidation of anthocyanins 1-3 and their aglycon, cyanidin, were 39, 70, 75, and 57%, respectively, at 2-mM concentrations. The antioxidant activities of 1-3 and cyanidin were comparable to the antioxidant activities of tert-butylhydroquinone and butylated hydroxytoluene and superior to vitamin E at 2-mM concentrations. In the antiinflammatory assay, cyanidin gave IC50 values of 90 and 60 mM, respectively, for prostaglandin H endoperoxide synthase-1 and prostaglandin H endoperoxide synthase-2 enzymes.
Editeur
American Chemical Society; American Society of Pharmacognosy
Identifiant
PMID : 10075763 ISSN : 0163-3864 CODEN : JNPRDF
Source
Journal of natural products (Print) A. 1999, vol. 62, n° 2, pp. 294-296 [bibl. : 11 ref.]
Langue
Anglais
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