Détail de la notice
Titre du Document
Echanges thermiques dans un four à combustible eau sous pression et pétrole lampant : modélisation d'un cycle de cuisson
Auteur(s)
SAMAH O. D. ; VIANOU A. ; SANYA E. ; ...
Résumé
L'étude de transferts thermiques en régime stationnaire ou en régime variable (paramètres variant au cours du temps) constitue un des aspects fondamentaux de la physique théorique. Appartenant à la classe des phénomènes diffusifs, ces transferts thermiques ont été expliqués à l'aide des célèbres techniques mathématiques parmi lesquelles les transformations de Fourier et de Laplace. A côté de ces aspects théoriques, les phénomènes de transferts de chaleur interviennent de façon éminente dans les activités industrielles et dans la vie de tous les jours. C'est pour ces raisons que nous proposons à travers son fonctionnement, expliquer le phénomène des échanges thermiques dans le four céramique à eau sous pression et pétrole lampant que nous avons conçu. Ainsi pour garantir une application rationnelle du four, nous proposons une modélisation simplificatrice permettant d'établir un bilan énergétique avec la détermination à tout instant de la température effective (moyenne) à l'intérieur du four.
Editeur
Journal des Sciences pour l'Ingénieur
Source
Journal des Sciences pour l'Ingénieur A. 2006, n° 6, pp. 11-17 [7 pages]
Langue
Français
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