Détail de la notice
Titre du Document
The C-4 stereochemistry of leucocyanidin substrates for anthocyanidin synthase affects product selectivity
Auteur(s)
TURNBULL Jonathan J. ; NAGLE Michael J. ; SEIBEL Jürgen F. ; ...
Résumé
Anthocyanidin synthase (ANS), an iron(II) and 2-oxoglutarate (20G) dependent oxygenase, catalyses the penultimate step in anthocyanin biosynthesis by oxidation of the 2R,3S,4S-cis-leucoanthocyanidins. It has been believed that in vivo the products of ANS are the anthocyanidins. However, in vitro studies on ANS using optically active cis- and trans-leucocyanidin substrates identified cyanidin as only a minor product; instead both quercetin and dihydroquercetin are products with the distribution being dependent on the C-4 stereochemistry of the leucocyanidin substrates.
Editeur
Elsevier
Identifiant
PMID : 14552794 ISSN : 0960-894X
Source
Bioorganic & medicinal chemistry letters (Print) A. 2003, vol. 13, n° 21, pp. 3853-3857 [5 pages]
Langue
Anglais
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